टैटार क्रीम का उपयोग कैसे करें

टैटार क्रीम का उपयोग कैसे करें

हाल के वर्षों में, बेकिंग का क्रेज लगातार बढ़ रहा है, और बेकिंग में अपरिहार्य सामग्रियों में से एक के रूप में टार्टर पाउडर ने बहुत अधिक ध्यान आकर्षित किया है। यह लेख आपको इस बेकिंग आर्टिफैक्ट में बेहतर महारत हासिल करने में मदद करने के लिए टार्टर क्रीम के उपयोग, उपयोग के तरीकों और अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों के बारे में विस्तार से बताएगा।

1. टैटार की क्रीम क्या है?

टार्टर की क्रीम, जिसका रासायनिक नाम पोटेशियम बिटार्ट्रेट है, एक अम्लीय सफेद पाउडर है जिसका उपयोग आमतौर पर बेकिंग में स्टेबलाइजर और लेवनिंग एजेंट के रूप में किया जाता है। यह प्रोटीन की स्थिरता को बढ़ा सकता है और व्हीप्ड प्रोटीन को अधिक नाजुक और टिकाऊ बना सकता है।

2. टार्टर पाउडर के मुख्य उपयोग

3. टार्टर पाउडर का उपयोग कैसे करें

1.अंडे की सफेदी को फेंटें:अंडे की सफेदी को फेंटते समय, आमतौर पर प्रत्येक 3 अंडे की सफेदी के लिए 1/4 चम्मच टैटार क्रीम मिलाएं, इसे चीनी के साथ मिलाएं, फेंटने से पहले समान रूप से हिलाएं।

2.फ्रॉस्टिंग बनाना:चाशनी को उबालते समय, चाशनी को क्रिस्टलीकृत होने से बचाने के लिए इसमें थोड़ी मात्रा में टैटार क्रीम (लगभग 1/8 चम्मच) मिलाएं।

3.पकाना और बढ़ाना:यदि आपको बेकिंग पाउडर को बदलने की आवश्यकता है, तो टैटार की क्रीम और बेकिंग सोडा को 2:1 के अनुपात में मिलाएं।

4.घरेलू सफ़ाई:टार्टर की मलाई और पानी को मिलाकर एक पेस्ट बना लें, इसे उस सतह पर लगाएं जिसे साफ करने की आवश्यकता है, इसे थोड़ी देर के लिए लगा रहने दें और फिर रगड़ें।

4. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

5. टार्टर पाउडर खरीदने के लिए सुझाव

1.नियमित ब्रांड चुनें:सुनिश्चित करें कि आप टार्टर की खाद्य-ग्रेड क्रीम खरीदें और औद्योगिक उपयोग वाले उत्पादों से बचें।

2.पैकेजिंग पर ध्यान दें:नमी और गांठों को रोकने के लिए अच्छी तरह से सील की गई पैकेजिंग को प्राथमिकता दें।

3.सामग्री की जाँच करें:टार्टर की शुद्ध क्रीम में केवल पोटेशियम बिटार्ट्रेट होना चाहिए और कोई अन्य योजक नहीं होना चाहिए।

6. निष्कर्ष

हालाँकि टैटार की क्रीम एक विशिष्ट सामग्री है, यह बेकिंग में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इसका सही तरीके से उपयोग करने का ज्ञान आपके पके हुए माल को और अधिक उत्तम बना सकता है। चाहे वह मेरिंग्यू हो, फ्रॉस्टिंग हो या फूला हुआ केक हो, टैटार की क्रीम मदद कर सकती है। मुझे आशा है कि यह लेख आपको व्यावहारिक संदर्भ प्रदान कर सकता है!