घर पर अचार वाली मूली कैसे बनाएं

अपनी खुद की किमची मूली कैसे बनाएं: एक सरल और स्वादिष्ट घरेलू नुस्खा

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर घर में बनी किमची और घर में बने साइड डिश की लोकप्रियता लगातार बढ़ रही है, खासकर किमची और मूली कैसे बनाई जाती है, जो कई भोजन प्रेमियों का ध्यान केंद्रित हो गया है। चाहे वह लघु वीडियो प्लेटफ़ॉर्म हो या फ़ूड ब्लॉग, किमची और मूली बनाने के ट्यूटोरियल को बहुत सारे लाइक और कमेंट मिले हैं। आज, हम घर पर स्वादिष्ट किमची मूली बनाने की विधि के बारे में विस्तार से बताएंगे, जिसे सीखना आसान है और इसका स्वाद कुरकुरा है!

1. किमची मूली बनाने की सामग्री

2. किम्ची मूली की तैयारी के चरण

1.मूली तैयार करें: सफेद मूली को धोकर छील लें और स्ट्रिप्स या टुकड़ों में काट लें। व्यक्तिगत पसंद के अनुसार आकार समायोजित करें।

2.अचार बनाना और निर्जलीकरण: कटी हुई मूली को एक बड़े कटोरे में डालें, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, इसे 30 मिनट से 1 घंटे तक ऐसे ही रहने दें ताकि मूली से पानी निकल जाए। फिर अतिरिक्त पानी निकाल दें, साफ पानी से धो लें और छान लें।

3.मैरिनेड तैयार करें: एक छोटे कटोरे में, कीमा बनाया हुआ लहसुन, मिर्च पाउडर, चीनी, कीमा बनाया हुआ अदरक और सफेद सिरका मिलाकर मैरिनेड बनाएं।

4.अच्छी तरह मिलाएं और मैरीनेट करें: छानी हुई मूली में मैरिनेड डालें और अपने हाथों या चॉपस्टिक से अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मूली का हर टुकड़ा मैरिनेड से लेपित है।

5.बोतलबंद करके सुरक्षित रखें: मिश्रित मूली को एक साफ एयरटाइट कंटेनर में रखें, इसे कसकर बंद करें, इसे ढकें और रेफ्रिजरेटर में रखें। आम तौर पर इसे 1-2 दिन तक मैरिनेट करके खाया जा सकता है और स्वाद बेहतर होगा.

3. किम्ची और मूली के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

4. किमची और मूली खाने के सुझाव

किमची मूली को न केवल ऐपेटाइज़र के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, बल्कि स्वाद बढ़ाने के लिए इसे चावल, नूडल्स या ग्रिल्ड मीट के साथ भी खाया जा सकता है। इसके अलावा, किम्ची मूली प्रोबायोटिक्स से भरपूर होती है, जो पाचन में सहायता करती है और स्वस्थ आहार के लिए एक अच्छा विकल्प है।

हाल ही में, कई नेटिज़न्स ने अपनी स्वयं की किमची और मूली रचनाएँ सोशल प्लेटफ़ॉर्म पर साझा की हैं। कुछ ने मिठास बढ़ाने के लिए सेब या नाशपाती मिलाई है, और कुछ ने तीखापन समायोजित करने के लिए विभिन्न मिर्च पाउडर का उपयोग करने की कोशिश की है। वे रचनात्मकता से भरपूर हैं. यदि आप भी घर पर बनी किमची मूली आज़माना चाहते हैं, तो आप अपनी किमची बनाने की यात्रा शुरू करने के लिए उपरोक्त चरणों का उल्लेख करना चाह सकते हैं!

सारांश: घर पर बनी किमची मूली न केवल सरल है, बल्कि इसे व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार लचीले ढंग से समायोजित भी किया जा सकता है। चाहे दैनिक साइड डिश के रूप में या पार्टी स्नैक के रूप में, यह लोगों की आँखों में चमक ला सकता है। आओ और इसे आज़माएं!